Nieuwe EU-regels Salmonella pluimveevlees
De laatste maanden van 2011 is door de primaire pluimveevleessector en de pluimveeverwerkende industrie gesproken over de implementatie van het nieuwe EU-voedselveiligheidscriterium dat vanaf 1 december 2011 van kracht is geworden.
Dit criterium schrijft voor dat vers pluimveevlees (dat wil zeggen rauw, onbewerkt pluimveevlees) dat in de handel wordt gebracht, vrij moet zijn van Salmonella enteritidis (Se) en Salmonella typhimurium (St).
Praktisch gezien betekent dit dat vlees van koppels vleeskuikens die besmet zijn met Se of St, moet worden verhit. De sector is zich ervan bewust dat het een ketenbelang is om de grootst mogelijke garanties te geven dat vers pluimveevlees dat in de handel wordt gebracht niet besmet is met Se of St. Inmiddels zijn er aanpassingen gemaakt in de Salmonella regelgeving voor de pluimveevleessector. Dit betekent dat ook de laboratoria en die erkend zijn voor uitvoering van analyses in het kader van het Actieplan Terugdringing Salmonella en Campylobacter, hun werkwijze moeten richten op deze regelingen.
Voor meer informatie over deze nieuwe regelgeving en de aangepaste VKI-formulieren: http://www.pve.nl (Productschap Pluimvee en Eieren).
Via deze website kunt u ook (links naar) informatie vinden over nationale en internationale wet- en regelgeving op dit gebied.